如果你對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏，你必須隨身攜帶腎上腺素 。要避免食用用堅(jiān)果做調(diào)味料的食品，例如調(diào)味沙拉 。并且認(rèn)真閱讀加工食品的標(biāo)簽 。
老人不宜多吃堅(jiān)果
堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但因其油脂含量過(guò)高 ， 過(guò)多食用對(duì)高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者有害 。此外，很多堅(jiān)果在炮制過(guò)程中，會(huì)使用香料 ， 它們當(dāng)中有些成分會(huì)興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)心血管病人不利 。再者 ， 食鹽的使用，也會(huì)增加鈉潴留的機(jī)會(huì)，使人體血管張力增加 ， 加重心、腎負(fù)擔(dān)，使血壓升高 。因此老年人食用堅(jiān)果須限量 。
堅(jiān)果宜在上午食用
各種堅(jiān)果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食 。它們富含維生素E、多種礦物質(zhì)和膳食纖維 。研究證實(shí) ， 在合理食用時(shí)，它們還有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用 。
堅(jiān)果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥 。它們不宜在晚餐后吃 ， 而更適合在食量不足的上午吃 。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個(gè)量預(yù)先留出來(lái) 。
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