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不同果蔬皮的營(yíng)養(yǎng)保健作用有毒的果蔬皮千萬(wàn)別亂吃

聽(tīng)說(shuō)果蔬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么是不是所有的果蔬都能連皮吃呢？注意了，下面這幾種果蔬皮有毒，千萬(wàn)別亂吃。下面和聚百科一起來(lái)看看吧。
在日常的健康飲食中，我們食用果蔬的時(shí)候往往都會(huì)忽略了果蔬皮，我們通常認(rèn)為果蔬皮是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，食物營(yíng)養(yǎng)全在果肉上，其實(shí)不然，有很多果蔬的果蔬皮都是含有多種對(duì)人體極其有益的營(yíng)養(yǎng)成分，更對(duì)人體具有很好的保健作用。下面，我們就來(lái)給您介紹，七種果蔬皮的營(yíng)養(yǎng)保健作用，讓您在吃蔬果的同時(shí)，巧用蔬果皮。
七種果蔬皮的營(yíng)養(yǎng)保健作用：

【不同果蔬皮的營(yíng)養(yǎng)保健作用有毒的果蔬皮千萬(wàn)別亂吃】1、橘子皮開(kāi)胃化痰。
橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開(kāi)胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
2、西瓜皮清熱解暑。
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
3、蘋(píng)果皮抗氧化。
蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋(píng)果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開(kāi)發(fā)功能食品。
4、梨皮清心潤(rùn)肺。
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

5、葡萄皮降血脂。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開(kāi)始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過(guò)高、糖尿病等。
6、黃瓜皮能排毒。
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。

7、茄子皮保護(hù)心血管。
茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對(duì)鐵的吸收。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。

曾經(jīng)看到這樣一種說(shuō)法：果蔬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有的甚至比果肉更營(yíng)養(yǎng)，因此果蔬連皮吃更營(yíng)養(yǎng) 。事實(shí)真的是這樣嗎？當(dāng)然不是，因?yàn)椴⒉皇撬械墓咂ざ寄艹?，有的果蔬皮甚至?xí)?duì)人體造成傷害，比如下面這幾種果蔬的皮。