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今天為大家分享一道排骨的新吃法“燜鍋排骨”的家常做法 ， 我想排骨肯定不會(huì)有人感到陌生，而且要說(shuō)起排骨的吃法，我想你知道的并不會(huì)比我少 ， 一般對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，不管是小排還是大排，都是用來(lái)燉湯食用的，想要豐富一點(diǎn)的 ， 做個(gè)紅燒或者蒜蓉的都很不錯(cuò) 。下面就為大家詳細(xì)分享一下，這道排骨的全新吃法，絕對(duì)讓你一試忘不了 。
【排骨燜鍋】
【排骨家常做法簡(jiǎn)單好吃 排骨家常做法】1.首先我們準(zhǔn)備排骨500克，剁成均勻小塊放入盆中 ， 加入食鹽2克 ， 干淀粉50克,少許清水抓拌3分鐘，干淀粉遇濕，能充分吸出排骨中的血水 。
2.然后把排骨放在清水中，多洗幾遍，洗凈排骨的血水和殘留的淀粉 ， 用這種方法能把排骨洗的非常干凈，沒(méi)有腥味 。
3.蔥白一根切成馬蹄片，生姜一塊切成寬條和排骨放在一起，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，再加入2粒八角，蠔油10克提鮮，生抽20克 ， 排骨醬10克，料酒10克去腥，啤酒30克增鮮去腥，再加入老抽3克調(diào)色 ， 抓拌均勻，撒入一小把淀粉，鎖住排骨中的鹽分水分 ， 拌勻后腌制15分鐘 。
4.準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)切成片，放入電煲鍋中抓散，大蒜幾粒從中間切開(kāi) ， 再放入兩個(gè)小米椒，然后把腌好的排骨放入鍋中 ， 澆上腌制排骨的原汁，再淋入適量香油，整個(gè)過(guò)程不用加水 。
5.用精煮模式，把排骨蒸熟蒸入味，電煲鍋跳停之后，把排骨取出 ， 盛放在砂鍋中，再撒上蔥花就能上桌食用了 。
好了，這道軟嫩鮮香的燜鍋排骨就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注 ， 阿飛謝謝大家觀看 。
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