取鍋入油入姜蒜，倒入火鍋底料翻炒 ， 再將剝好的小龍蝦仁放入翻炒，加少許白糖和清水、生抽、料酒，一丟丟鹽迅速翻炒，然后連同湯汁一起澆到煮好的米飯上 。開吃！
秋季之饗食：嘗一口最貴的水八仙，“軟溫新剝雞頭肉”
不愛大閘蟹愛紅蟳，閩南人秋天的專屬蟹味
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