国产特黄大片美女精品,天天扎天天透天天干,日韩中文字幕在线一区二区三区

“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用品百二十品。珍用八物，醬用百有二十甕 ?！?。從這里即可以尋到的是一碗蓋澆飯的最初模樣。

將菜鹵倒入煮好的米飯中，這樣的一碗被稱之為蓋澆飯的米飯已經(jīng)遍布了很多省份，用的都是稻米，只不過米飯上所澆的菜鹵不一樣。無論在南方或是北方，對于蓋澆飯的爭論還是很中立，各有喜好的菜碼，互不干涉，一碗蓋澆飯的奇妙之處還在于它可以由著性子來搭配菜碼，你想加什么菜碼就加什么。

一碗蓋澆飯的歷史可延伸至遙遠的西周，現(xiàn)在被人們稱為古八珍，蓋澆飯也是其中之一《禮記．王制》里所謂的「珍」，是指八種「美食」，它們的名稱見于《禮記．內(nèi)則》篇，都是照顧老年人的食物，就是淳熬、淳母、炮豚、炮牂搗珍、漬、熬、糝、肝膋。淳熬是煎稻飯，淳母是煎黍飯。都用醯（醋）腌制，加上肉醬。漢代的「醢」是肉醬，漢代的「蒟醬」就是現(xiàn)代的魚子醬、蛤蜊醬、鱟醬，都是用鹽腌制的。淳熬、淳母煎了之后都要澆上油膏。

蓋澆飯在廣東以碟頭飯的稱呼出現(xiàn) ，它被稱為窮人的恩物，平民的食物，價格適中，式樣多種，即點即有，上菜導致，也是另一種快餐的存在形式。碟頭飯可以平它出入于快餐店、茶餐廳、大排檔，有人說它是平民的食物，窮人的恩物，一碗碟頭飯有菜有飯豐富之極，它陪伴著廣東人度過無數(shù)次的用餐時光，碟頭飯有中式的隆重感，也有西餐的講究，即點即有，光速上菜，方便快捷。
一碗碟頭飯雖為平民的食物，但也不簡單，從菜碼上一來區(qū)分的話，碟頭飯可以分作廚房飯、燒味飯、中式蒸飯，西式飯，當年《食神》中爆款的“黯然銷魂飯”也是其中之一，菜碼其實就是叉燒肉加煎雞蛋而已，在當年，這碗“黯然銷魂飯”也成為很多個大排檔必備的助漲人氣的單品。

有做好的熟菜碼，一般葷素皆有，冷菜、炒菜、燒菜、炸菜、腌菜、鹵菜等皆可用來做菜碼，這樣的飯菜合一的飯為燴飯，這是蓋澆飯的另一種演變，燴飯有的地方則干脆稱之為懶人人飯了，只要將菜碼備好同飯燴之即成燴飯。燴飯更是可以無限延伸，創(chuàng)意無限，連麻婆豆腐都能夠成就一碗燴飯。
蓋澆飯玩的就是新鮮的創(chuàng)意加討自己的歡喜，小龍蝦仁蓋澆飯幾年前就有人嘗試過，將小龍蝦仁取出做一碗蓋澆飯，這是小龍蝦花式吃法中的一種，比較炒制小龍蝦來說，小龍蝦仁的蓋澆飯麻煩在于剝蝦仁和清洗，然后就很簡單了，只要將蝦仁炒熟，帶上湯汁一并澆于飯上就行了。