佛手瓜可以涼拌食用，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì) ， 涼拌食用可以減少營(yíng)養(yǎng)的流失，食用價(jià)值更高，另外涼拌的時(shí)候可以過(guò)水焯30～60秒，可以改善口感增加食欲，但是體寒虛弱的人要少吃 。
佛手瓜能涼拌著吃
佛手瓜又叫千金瓜、壽瓜、豐收瓜，能做菜食用，也可以當(dāng)水果直接生吃，涼拌食用口感更好 。佛手瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，涼拌食用可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。
【佛手瓜能涼拌著吃嗎? 佛手瓜能涼拌著吃嗎】涼拌佛手瓜要先清洗干凈切絲 ， 在涼拌前先放入鍋中的熱水里焯燙30～60秒，將其中的膳食纖維燙軟，改善其顏色和口感，更能增添食欲 ， 但是要注意焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免佛手瓜被煮爛，然后放進(jìn)冷水中放涼瀝干 ， 加入調(diào)料攪拌均勻即可 。
佛手瓜是一種寒涼性的食物，適量食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 過(guò)量就會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，使身體更加虛弱，刺激腸胃引起腹痛、腹瀉的癥狀 ， 建議每次食用的量不超過(guò)250～500克，體寒虛弱的人最好不吃或者少吃 。
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