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廣西貴港的發(fā)糕怎么做廣西貴港發(fā)糕做法

2026-03-30 云知道發(fā)糕

材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ml 。

步驟：
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈。
【廣西貴港的發(fā)糕怎么做廣西貴港發(fā)糕做法】2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。
3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
4、模具內(nèi)薄薄涂一層油，放上一些葡萄干。
5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。
6、等面糊發(fā)至模具9成滿(mǎn) 。
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。