綠葉菜經(jīng)常被稱為補鈣高手 ， 然而綠葉蔬菜中其含鐵量也不低，而鐵元素具有補血作用 。特別是夏季三伏天氣炎熱，飲食宜清淡、多吃新鮮蔬菜 。補血并不一定只吃阿膠，阿膠昂貴并不是普通家庭能負擔的 。
紅薯葉紅薯葉經(jīng)常被人扔掉，但是很多人卻不知道的是它含有維生素A，吃紅薯葉可以起到補血的目的 ， 而現(xiàn)在正是吃紅薯葉的季節(jié) 。
推薦食譜：涼拌紅薯葉
1.紅薯葉清洗干凈；幾個小米椒切成辣椒圈；大蒜拍扁剁成碎末 。
2.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味、少許植物油，水燒開以后放入紅薯葉焯水50秒鐘，倒出沖涼控水 。
3.紅薯葉放入盆中，倒入蒜末、食鹽2克、雞粉2克、芝麻香油5克攪拌均勻 。
4.起鍋燒油，油燒熱以后放入小米椒圈翻炒出香味 ， 然后把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面，再次拌勻即可裝盤食用 。
黑白菜黑白菜又被稱為烏塌菜，被稱為“維他命菜” 。它含有豐富的鐵元素 ， 能夠補血的同時還能補充人體所需的維生素含量 。
推薦食譜：黑白菜炒菌菇
1.一顆黑白菜去除根部；一把白玉菇切掉根部后撕開備用；大蒜拍扁切成末 。
2.起鍋燒水加入少許食鹽和植物油 ， 水燒開以后放入白玉菇焯水30秒鐘倒出來沖涼備用 。
3.鍋內燒油，油燒熱以后放入蒜末炒出香味，再放入黑白菜大火爆炒30秒鐘 ， 黑白菜斷生以后加入食鹽2克、雞精1克翻炒化開調料，倒入控過水分的白玉菇，沿鍋邊淋入一點清水，勾入一點水淀粉翻炒均勻，美味即成 。
莧菜俗話說：“八月莧 ， 金不換”，莧萊也被稱為“長壽菜”，而紅色莧菜中含的鐵質是菠菜的6倍多，并且不含草酸 ， 是最佳的補血食物 。尤其適合小孩、老人食用 。
推薦食譜：涼拌紅莧菜
1.小米椒五個切成辣椒圈；莧菜一把切去根部，放在盆中用淡鹽水浸泡；大蒜放在蒜臼里面搗成蒜泥 。
2.鍋內燒水，放入一勺植物油和莧菜焯水10秒鐘，即可倒出沖涼備用 。
3.莧菜控干水分以后，把莧菜切成小段 ， 放在盆中 ， 放入食鹽2克（一勺）、雞粉2克（一勺）、白醋4克、香油6克，放入小米椒圈和蒜泥攪拌均勻，擺在盤中即可食用 。
【夏季食譜大全及做法視頻 夏季食譜大全及做法】木耳菜木耳菜的營養(yǎng)豐富，除了維生素之外，還含有鈣、鐵等元素 ， 熱量低、脂肪少，極適宜老年人三伏天食用 。
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