【牛辣椒條肉怎么做好吃 牛辣椒條是牛的哪個(gè)部位】
牛辣椒條位于牛肩胛骨前部，在肩胛骨外側(cè)，從肱骨頭與肩胛骨結(jié)合處，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地稱為辣椒條，特點(diǎn)是“嫩” 。由于運(yùn)動(dòng)較少，肉質(zhì)格外細(xì)膩，做牛排、韃靼牛肉或刺身都很適合 。
牛部位肉： 米龍（針扒）、黃瓜條（膾扒）、林肉（和尚頭）、臀肉（尾龍扒）、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛后展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉塊、肥肉塊、瘦肉餡、肥肉餡、肋條肉一、肋條肉二、精啐肉、一級(jí)分割肉、一級(jí)牛肉、肉頭、學(xué)生餐、牛腩、富士肥牛
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