【黃顏色的大米是什么米 黃顏色的大米是什么米,有什么做法】
黃顏色的大米是黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉(zhuǎn)基因大米，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中 ， 可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米 。黃金大米富含胡蘿卜素 ， 富含維生素A，由先正達(dá)公司研發(fā) 。
黃金大米是一種新型轉(zhuǎn)基因大米，其β-胡蘿卜素的含量是普通大米的23倍，因大米在拋光后呈黃色而得名 。普通拋光大米中不含有β-胡蘿卜素，糙米中含有微量的β-胡蘿卜素 。在轉(zhuǎn)基因大米中有3個(gè)新插入的基因編碼，分別表達(dá)茄紅素合成酶（PSY）和胡蘿卜素脫氫酶（CRTI）以調(diào)控β-胡蘿卜素蛋白在胚乳中的合成途徑，3個(gè)外源基因片段分別來自水仙花和土壤中的歐文氏菌 。
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