3、看螃蟹蟹角
對于梭子蟹來說，不管公母 ， 把螃蟹翻過來，看兩邊蟹角的顏色；越是發(fā)紅發(fā)黃；說明這只螃蟹越肥，膏黃越多；反之，如果發(fā)白，或淡淡淺淺的顏色 ， 一般都比較體弱不肥；
基本上靠著三點，再加上你日常選購經驗，八九不離十，買回去的都是膏肓四溢的好螃蟹；自己最起碼心里有個了解，老板再忽悠也差不到哪去！
所買螃蟹所謂的“3不買”；就是明知是體弱瘦小的螃蟹，堅決不去挑?。?
1、蟹腿無力的 ， 不買！
尤其是中秋送禮 ， 或是為了圖個打折活動優(yōu)惠一些；都會去選擇那種五花大綁或是“死螃蟹”；那這個時候，就可以捏下軟硬，尤其是蟹腿部位；如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的，沒什么肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿 。這種螃蟹建議不要選擇！
2、蟹眼目光呆滯的，不買！
條件允許下 ， 當然最好是買“活蹦亂跳”的螃蟹；但市面上大部分都是捆綁好的螃蟹；雖然被捆綁；但也可以通過蟹眼來區(qū)別；輕輕碰觸蟹眼；有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的 。并且嘴邊還會吐泡沫；但如果你再怎么觸碰，似乎螃蟹就沒反應，目光呆滯，那這種的螃蟹建議不買！
3、手感發(fā)輕的螃蟹，不買！
不管是個種類的螃蟹；挑選的時候我們難免都會拿起來看看，對比之下，兩只手掂一下螃蟹的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹；而如果哪種個頭差不多大，但掂起來有種“輕飄飄的”螃蟹，那建議這類的不買；不僅肉柴不肥外 ， 也沒啥蟹黃蟹膏之言！
最后和大家補充一點 ， 有的網友說買螃蟹，看蟹足的絨毛也可以辨別出來；絨毛叢生的一般都是好螃蟹；但有點需要值得注意的是，一般只有公蟹才有絨毛叢生的蟹足，所以這招對公蟹好使；但對于母蟹或小姑娘蟹來說，似乎又不太準確了些；另外最最重要的一點 ， 尤其去海鮮市場買螃蟹；一定要盯住嘍，否則好不容易挑選半天，一不小心就被掉包了，那可是有苦難言，幾經周轉買回到家也是難消怒火！
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