搟面杖挑選要不帶軸的比較好，不要太長，配合另一只手旋轉(zhuǎn)面皮 。
要是買帶滾軸的搟面杖則適合攤餅，優(yōu)點是可以比較均勻不費力的把一個東西攤開，攤到面積比較大 。
硅膠的滾軸優(yōu)點是相對木頭來說不太粘面皮 。
不過遇到很黏糊的原料還是有點粘，還是要撒點面粉 。
【搟面杖怎么選大小 搟面杖怎么選大小尺寸】木頭的滾軸優(yōu)點是更扎實，容易發(fā)力 ， 不易打滑，所以可以攤得更均勻 。
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