【雪耳是什么顏色才正確 雪耳是什么顏色才正確的】雪耳又稱銀耳，是純白至乳白色 。是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
銀耳作為我國傳統的食用菌 ， 歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 。通常作為烹調各類菜肴的主要配料 ， 其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能 。銀耳的營養成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對于人體的健康有著很好的作用 ， 比如對于抑制惡性腫瘤等疾病 。
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