步驟1
食材：蝦米30克、涼瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克 。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
蝦米用水泡發(fā) 。
步驟4
涼瓜對半切開，去瓤，切片 。
步驟5
大蒜切末
步驟6
姜切末 。【蝦米炒涼瓜怎么做 蝦米炒涼瓜的做法】
步驟7
炒鍋油溫5成熱時，下入蝦米、蒜末、姜末炒香，倒入涼瓜翻炒片刻，加入鹽、蠔油、雞精，炒勻，炒至涼瓜熟透 。
步驟8
盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可 。
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