日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法

云知道

川菜中的“啞巴兔”，其實(shí)我一直對(duì)它有個(gè)疑問(wèn)？那就是，為什么要叫那道菜為啞巴兔，你們有這種疑問(wèn)嗎？最后我慢慢理會(huì)到了 。
可能是因?yàn)閱“屯寐槔迸聪?、越吃越有味，根本停不下?lái)，大家只顧著吃根本沒(méi)空說(shuō)話，自然大家都變“啞巴”了 。
你們覺(jué)得是不是這個(gè)原因??？策€茉趺錘鏊搗? ，反正啞巴兔挺好吃的，我今天就把這道美味飛享給大家 ， 為你們餐桌添道美食 。

啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法


啞巴兔的做法第一步：準(zhǔn)備食材
1、鮮兔肉1000克、青椒250克、小米椒250克青花椒 50克、紅花椒10克、豆瓣醬20克姜片15克、蒜20克、清油100克、豬油50克生抽10克、白糖5克、泡紅椒20克、雞精10克、鹽5克、料酒5克、蔥3根、淀粉10克、雞蛋一個(gè) 。
【啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法】2、將兔肉洗凈后切成丁，加入料酒、姜片、蔥、少許鹽腌制10分鐘 。
啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法


腌制十分鐘后挑出姜片、蔥 。加入蛋清朝一個(gè)方向攪拌30秒至兔肉粘稠，加入少量清水均勻 ， 加入淀粉再次攪拌均勻后腌制5分鐘
3、將青椒、小米椒、泡紅椒切馬耳朵狀、蒜切片備用 。
啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法


第二步：兔肉過(guò)油
燒鍋起寬油，油溫六成半，下入兔肉炸至金黃起鍋撈出控油備用 。
啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法


第三步：開(kāi)始烹飪
1、再次燒鍋，放入清油和豬油混合油，油溫4成半熱，下入小米椒、煸炒出辣味
2、炒至油溫六成熱下入青花椒、紅花椒、泡紅椒、豆瓣醬大火煸炒至豆瓣出香 。
3、豆瓣出香后下入生抽、白糖、兔肉、青椒大火煸炒1分鐘，放雞精、鹽調(diào)好味裝盤(pán)
啞巴兔 百度百科 啞巴兔的做法的正宗做法


注一：要想兔肉外酥里嫩，腌制兔肉加適量水那一步非常重要 。
注二：兔肉過(guò)油，等兔肉定型后在快速翻炸均勻出鍋 。
注三：要想辣椒充分出辣味 ， 要油溫低的時(shí)候下鍋 。
注四：花椒腰充分出麻味，干花椒要泡下水，即能除去花椒苦味 ， 炒制的時(shí)候又能出麻味 。
最后，我會(huì)不斷的在美食領(lǐng)域研究和學(xué)習(xí)，在今后的日子里，用我所學(xué)，帶給大家更多的美食烹飪技巧和食材的功效與作用 ， 如果喜歡我的作品 ， 謝謝大家，麻煩幫忙點(diǎn)下贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注下哦 。

    推薦閱讀