1、五花肉焯水最好是用冷水，這樣能夠充分的將里面的血水以及臟東西焯出來，同時還能去除肉里面的腥味，讓五花肉更容易定型；
【五花肉焯水用冷水還是熱水 五花肉焯水用熱水嗎】2、直接用熱水的話，溫度過高會將五花肉表面快速煮熟，但是里面還是生的，這樣內(nèi)部的臟東西、細(xì)菌等也不能很好的去除 。
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