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熟玉米冷凍能保存多久 玉米放冰箱保鮮可以放多久

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冷凍保存玉米時，牢記這2點，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『冷凍保存玉米時 ， 要注意2點，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣！』

熟玉米冷凍能保存多久 玉米放冰箱保鮮可以放多久


小暑過后，也到了新鮮玉米大上市的時候，味道鮮甜，最適合煮著吃 。
玉米的營養豐富，維生素、礦物質比大米、面粉都要高，用它當主食，不僅能提供充足的營養，還能美容養顏、瘦身減肥呢 。想要在夏天減肥的朋友 ， 一定要多吃玉米哦 。
半個月前，我買的玉米還2塊錢1根 ， 昨天去超市一看，只要1塊錢1根，而且比前一次買的新鮮 ， 估計上次是冷藏保存的玉米，難怪味道不怎么鮮甜 。玉米便宜了，很多人都在搶購 ， 愛吃玉米的我也不能落后，挑了半個小時，買了20根 ， 顆粒飽滿，嫩的能掐出水來 。
熟玉米冷凍能保存多久 玉米放冰箱保鮮可以放多久


20根看起來很多，但我一周就吃光了 。玉米如果放在外面 ， 過幾天就失去水分變蔫兒了 。
很多人都會把玉米放進冰箱冷藏 ， 也最多只能保存1~2周 。大家都想趁著便宜多買點，留到冬天吃，畢竟冬天的玉米太貴了 ， 1根3~5元錢 。
熟玉米冷凍能保存多久 玉米放冰箱保鮮可以放多久


長時間保存玉米，很多人都想到了冷凍，任何食材冷凍起來至少能放1年 。但對玉米來說 ， 是直接冷凍？還是煮熟了再冷凍？如果方法錯了，玉米就會變干，失去甜味 ， 沒有新鮮的好吃 。不都是冷凍保存嗎？為什么口感會不一樣呢？
今天和大家分享一下保存玉米的技巧，喜歡吃玉米的快學學，以后隨時都能吃到新鮮玉米了 。
【玉米的保存技巧】
準備新鮮玉米、食鹽、食用堿、清水、保鮮膜 。
熟玉米冷凍能保存多久 玉米放冰箱保鮮可以放多久


【方法】
第一步、購買玉米時，很多人都喜歡把玉米皮剝掉，這是不對的 。玉米皮起到了保護作用，能防止水分流失，玉米才能長時間保持新鮮，所以不能買剝好的玉米棒子 。
第二步、把外層的玉米皮剝掉，留下2~3層 ， 還是為了鎖住玉米的水分和香味，玉米吃起來才香 。玉米用水沖洗一下，瀝干水分 。
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第三步、鍋里倒入適量清水 ， 大火燒開，加入2樣調料，就是食鹽、食用堿，可以讓玉米變得更甜、更軟糯 。然后放入玉米，蓋上蓋子煮10分鐘后關火 。
第四步、將玉米撈出來晾5分鐘，用保鮮膜把每個玉米都包起來 ， 裹2~3層，防止水分流失，然后放進冰箱里冷凍即可，吃的時候再用水煮5分鐘即可，或是用蒸鍋蒸一下 ， 用這種方法保存的玉米，放1年再吃都很軟糯、鮮甜 。
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【廚師長有話說】
玉米收獲時水分在28%~40%，經過運輸、倉儲后，水分含量已經很少了，只有14%左右，含水少才利于保存 。如果把玉米棒子直接冷凍，僅剩的水分會快速流失，口感就變干了，不好吃 。
所以冷凍保存玉米時，要注意2點：
①玉米要保留外皮，可以鎖住水分 ， 玉米更鮮嫩 。
②玉米要煮一下，口感更加軟糯，味道也更甜，再冷凍后吃起來和新鮮的一樣 。

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