（一）電飯煲三杯雞的做法1.整雞洗凈控干水分,香蔥打結(jié),姜切片,和米酒,生抽,老抽,冰糖一起做成調(diào)料汁 。再用汁水把整雞內(nèi)外均勻涂抹,順便給整雞做按摩一下下 。
2.把蔥結(jié)和姜片塞到雞肚子里,放入電飯鍋內(nèi)膽,然后倒入汁水,最后蓋上蓋子,按下煮飯鍵,過(guò)程中記得開(kāi)蓋給雞翻身,用筷子插入雞腿看無(wú)血水就可以開(kāi)吃啦，是不是很簡(jiǎn)單呢 ， 快來(lái)試試吧 。
（二）三杯雞的做法是什么1、將雞腿切成塊，要是沒(méi)有雞腿的話雞肉也是可以的，只是雞腿肉會(huì)比較有嚼勁 。把切好的雞腿塊用開(kāi)水煮燙一下，然后撈出來(lái)用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！
2、開(kāi)火往鍋里倒入準(zhǔn)備好的香油和麻油，待油溫?zé)崃酥蠓湃雱兒玫乃獍旰颓袛嗟氖[段和姜片 。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來(lái)之后！
3、煽炒一分鐘左右，倒入準(zhǔn)備好的雞腿塊 。炒到雞塊變色 ， 翻炒時(shí)間大概在五分鐘左右！
【電飯煲三杯雞的做法】4、翻炒三分鐘后分別倒入準(zhǔn)備好的米酒、醬油和砂糖 。加大火力將米酒、醬油等煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)為小火，放入茴香 。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時(shí)候便可以出鍋 。
（三）三杯雞的制作技巧有什么1、給雞翅焯水要用冷水，才能把腥味物質(zhì)煮出來(lái) 。
2、蔥葉煮會(huì)發(fā)黃，用蔥白就行 。姜片也好吃，多放點(diǎn) 。
3、這道菜不用放鹽 ， 醬油多，夠咸了 。
4、白酒沒(méi)有的情況下，換成啤酒也行 ， 雖然不夠正宗，自己做菜，好吃就行 。
5、羅勒葉一定要后放，蓋十幾秒鐘就可以出鍋了 。
（四）三杯雞的做法三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜，是贛菜的一道經(jīng)典制作 。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全 。
準(zhǔn)備好材料
雞肉切塊焯水瀝干備用
半杯油倒入鍋里，炒香姜片和蔥段
倒入雞塊煸炒微黃 。我翻開(kāi)都看到微黃了 。這樣水分都出去會(huì)比較香
倒入啤酒和醬油，放入白糖 ， 大火燒開(kāi) 。小火燜燒20分鐘到30分鐘
大火收汁，放雞精提味即可
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