【炸雞腿需要什么配料 炸雞腿需要什么配料?】
以雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物 。具有色澤金黃艷麗 ， 雞肉焦嫩適口的特點 。
做法：
1、雞腿洗凈，抹干水份，略切開 。
2、干蔥去衣洗凈，剁茸 ， 與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻 。
3、將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時 。
4、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色 ， 轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份 ， 便可供食用 。
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