大家好，歡迎來(lái)到云龍美食，本期視頻為大家分享一款家常灌湯包的制作方法，看一下湯汁非常鮮美 ， 肉餡兒香嫩，非常的好吃 。歡迎大家點(diǎn)贊收藏加關(guān)注 。
灌湯包
【灌湯包怎么做包子里才有湯汁 灌湯包怎么做包子里才有湯】第一步
我們首先來(lái)一斤豬梅花肉，用梅花肉做灌湯包肉餡味道會(huì)更好，將梅花肉清洗干凈后放在料理機(jī)里打成肉餡兒
絞肉餡
第二步
然后倒入盆內(nèi)，加點(diǎn)醬油，來(lái)點(diǎn)姜末，用筷子攪拌幾下
加入姜末
第三步
接下來(lái)，熬點(diǎn)花椒大料水，用花椒大料水和餡兒味道會(huì)更好 。一斤肉餡打水，六兩半左右，將花椒大料水分多次打入肉餡內(nèi)
肉餡打水
第四步
然后加入精鹽，雞精，味精調(diào)味兒，再放點(diǎn)兒白糖提鮮 。然后用你的左手用筷子順一個(gè)方向?qū)⑷怵W打勻 ， 再加入150克調(diào)料油攪拌均勻，最后再加入點(diǎn)蔥花提味兒 。
和肉餡
第五步
將蔥花和肉餡充分?jǐn)噭蚝螅馍媳ｕr膜，放入冰箱內(nèi)冷藏兩個(gè)小時(shí)，這樣更加容易包至灌湯包 。
冰箱冷藏
第六步
接下來(lái)用一斤面六兩開(kāi)水的比例和面，用燙面包汁灌湯包口感才會(huì)更好 。將面混合均勻后，用三醒三揉的方法揉成光滑的面團(tuán)兒 。
揉成光滑的面團(tuán)
第七步
面團(tuán)和好后 ， 將面按扁，再切成長(zhǎng)條狀 ， 然后再搓成均勻的長(zhǎng)條，揪成大一點(diǎn)的劑子，用你那勤勞的小手將劑子按摩一下，再將劑子一個(gè)個(gè)的按扁 。
揪成小劑子
第八步
然后像搟餃子皮兒的方法，將劑子搟成小餅 。將劑子全部搟好后 ， 然后將肉餡兒放入皮兒內(nèi)，像圖中的樣子捏成一個(gè)一個(gè)的小湯包兒，再來(lái)一個(gè)看一下，捏出湯包的樣子，非常的好看 。
包制灌湯包
第九步
把灌湯包全部包好后 ， 鍋內(nèi)提前燒上水，水開(kāi)后再放入包子 ， 蓋上鍋蓋兒 ， 大火蒸至八分鐘，這款好吃味美的灌湯包制作完成 。
灌湯包出鍋
今天的教程就到這里，關(guān)注云龍美食，觀看最真實(shí)的美食制作教程，我們下期見(jiàn) 。
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