一)豌豆粉絲的功效與作用1、提高機(jī)體免疫功能：豌豆涼粉中含有身體需要的各種各樣營養(yǎng)元素，尤其是帶有蛋白質(zhì)食物 ， 能夠提升機(jī)體的抗病性工作能力和康復(fù)治療工作能力 。
2、抗癌治療癌癥：豌豆涼粉中含有胡羅卜素，服用后可避免身體致癌物的生成 ， 進(jìn)而降低腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，減少身體癌癥的患病率 。
3、通利腸子：豌豆涼粉中含有膳食纖維，能推動大胃腸功能，維持排便能暢 ， 具有清理大腸的作用 。
二)白涼粉和豌豆粉的區(qū)別豌豆粉主要流行于云南地區(qū)，白涼粉流行于中國南方地區(qū) 。且豌豆粉以豌豆為原料，白涼粉主要由是由植物涼粉膠等物制成 。同時(shí)豌豆粉接近姜黃色，而白涼粉則接近透明 。
一、起源
豌豆粉是云南那邊的一種傳統(tǒng)的漢族小吃，可以熱吃也可以冷吃 。而白涼粉則是我國南方著名的小吃，是用來消暑的佳品，它基本上都和名字一樣是涼的 。
二、原料
豌豆粉是一種雜糧制品，它是將干豌豆去皮并且用水泡發(fā)之后，再加水磨成漿，經(jīng)過過濾、熬煮等工序后冷卻凝固而成的，而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物制成 。
【豌豆粉絲的功效與作用】三、顏色和味道
白涼粉是一種爽口、嫩滑，且外觀是接近透明且近似果凍的食品 。而豌豆粉的接近姜黃色，口感細(xì)膩、嫩滑，且有屬于豌豆的特殊的芳香 。
三)豌豆粉怎么做1、先準(zhǔn)備超市里很容易就能買到的豌豆粉，用廚房電子稱稱取約200g豌豆粉備用 。
2、在稱取好的豌豆粉中加入500g涼水 。
3、用勺子攪拌均勻成漿 。
4、攪拌完成 ， 加入少許鹽，注意不要加太咸 ， 提味就可 。
5、另備500g水燒開，將調(diào)好的豌豆粉漿倒入熱水中烹煮 ， 并不停順時(shí)針攪拌 。
6、煮制攪拌的的過程中要注意火候，火不要太大，以避免鍋底糊太多 。因?yàn)殄伒讋荼貢仙僭S，這是正常情況 ， 不要太大力將底部那層薄薄的刮出來，影響口感味道和外觀 。
7、大概不停小火煮制攪拌10分鐘左右，要聞不到生豌豆的氣味才算熟 。然后就將煮好的豌豆糊趁熱倒入容器中靜置放涼即可 。
推薦閱讀
- 鴨板腸和鴨腸的區(qū)別
- uee是什么電壓 Ue是誰的電壓
- 怎么做云南豌豆粉
- 吸血鬼日記薇姬怎么死的
- 魚腥草的功效
- 最能解酒的飲料是不是檸檬茶
- 有婚外情可以報(bào)警的嗎，婚外情能不能報(bào)警
- 七八歲的孩子怎么管教 七八歲的小孩怎么管教
- 三十萬的車首付多少 三十萬的車首付多少還款多少
- 怎么管教不服自己的孩子 怎么管教不服自己的孩子呢