王新德的黑豬養(yǎng)豬場，開辦至今已有三個(gè)年頭了，年存欄量已達(dá)到500多頭 。
目前的豬肉市場上，多以外來的三元雜交豬為代表的瘦肉型豬占據(jù)著主導(dǎo)地位 。這種外來的“洋豬”因?yàn)槭萑饴矢?、生長速度快，成為許多養(yǎng)豬戶的首選品種 。2011年，他開始搞養(yǎng)豬的時(shí)候也考慮養(yǎng)三元豬，可是琢磨市場后改了主意，最終定位養(yǎng)黑豬，走高端市場 。
“人們的生活水平越來越高，口味越來越講究，尤其一些中老年人對(duì)以前的黑毛豬、土豬肉原始的香味比較留戀 。這樣的豬肉特別香，不喂任何飼料添加劑，生長周期比較長，肉質(zhì)口感要比白豬好……”
當(dāng)?shù)氐暮谪i越來越少，王新德就從當(dāng)?shù)厥召徱恍┮郧暗睦掀贩N，然后又從外地引進(jìn)了一些黑豬進(jìn)行改良雜交 ?，F(xiàn)在，王新德養(yǎng)豬的大蒲蓮黑豬，屬于國家級(jí)的地方保護(hù)豬種 。它的繁殖性能非常好，產(chǎn)仔能力很高，一般每窩產(chǎn)仔12-13頭 。
“黑豬也是野豬的一種，放養(yǎng)使豬更健康，不容易生病 。一旦得了疾病，我們是全程使用一些中藥來治療 。”王新德說 。
土生土長的黑豬養(yǎng)豬歷史可以追溯到五六千年以前，盡管經(jīng)過幾千年的馴化，現(xiàn)在的黑豬還是脫不去野豬的許多習(xí)性，像天生愛運(yùn)動(dòng)，喜歡奔跑，愛拱土等 。正是因?yàn)楹谪i的這些遺傳天性，讓黑豬練就了一個(gè)健壯的身體 。
黑豬天生抗病性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，讓王新德省去了養(yǎng)豬過程中的許多麻煩和擔(dān)憂 。為了讓黑豬更多地釋放它的天性，王新德模擬造就了一片野豬那樣的生活環(huán)境，盡量讓他的黑豬們有更多的活動(dòng)空間，還經(jīng)常性地?cái)f著黑豬運(yùn)動(dòng)、奔跑，讓黑豬回歸到最原始的飼養(yǎng)方法 。
在外來“洋豬”品種一統(tǒng)天下、黑豬在民間幾乎絕跡的情況下，王新德卻搞起黑豬養(yǎng)豬，能掙到錢嗎?
【王新德：黑豬最原始的飼養(yǎng)方法】
由于黑豬的生長周期一般在一年，再加上原始的飼養(yǎng)方式，這種本土黑豬肉，讓人們吃起來解饞又過癮 。目前市場上的黑豬肉價(jià)格要比“洋豬”肉高出許多 ?，F(xiàn)在，他的生態(tài)養(yǎng)豬場里的黑豬年出欄300多頭，產(chǎn)值100多萬元，年純利潤達(dá)30余萬元 。
談起自己的下一步發(fā)展規(guī)劃，王新德信心十足:“我堅(jiān)信養(yǎng)黑豬這個(gè)行業(yè)是值得做下去的 。我有意帶動(dòng)本地的養(yǎng)豬戶跟我一起發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓更多的人吃到可口的黑豬肉 。”
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