能吃，可將榴蓮的殼熬作湯食用 。榴蓮有水果之王的稱呼，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂等，而榴蓮殼也同樣含有營養(yǎng) 。
【榴蓮的殼能吃嗎】
榴蓮怎么挑?。?
1、捏尖刺：成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯 。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟 ， 成熟度也比較好 。
2、看大?。和ü媸豆檔拇笮『屯夤堊丈?，也能識別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些 。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟 。
3、看開裂度：選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。
4、聞氣味：購買時，如果看中了自然開口的榴蓮 ， 可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味 。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知 。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。
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