一：100克糯米粉的熱量是多少100克糯米粉的熱量是340卡路里，約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16% 。糯米是一種含有豐富營養(yǎng)的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等 。糯米粉也叫做糯米面 。而且糯米溫和滋補(bǔ)，可以補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗 ， 適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等患者 。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化 。
二：粘米粉和糯米粉的區(qū)別1、原料區(qū)別
（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或秈米粉，它是多種食品的原料，也是各種大米中糯性比較低的品種 ， 同時(shí)它還具有糯米粉無法代替的作用 。
（2）糯米粉是用糯米磨出來的，將糯米浸泡一晚上，然后把它打成漿水，之后將其裝入布袋中再吊一個(gè)晚上，待水分滴干后把濕糯米粉掰碎、晾干，最后便制成了成品糯米粉（也可以在超市里購買現(xiàn)成的） 。
2、手感區(qū)別
（1）粘米粉比較細(xì)滑，純正的粘米粉用拇指和食指擠壓、磨擦?xí)r不會感覺到顆粒物 。
（2）糯米粉比較柔軟、韌滑 ， 而且比較香糯，其粉粒比較松散 ， 顏色一般呈潔白色；同時(shí)它的吸水力較強(qiáng)，遇水即黏連 ， 因此北方也將其稱之為江米粉或黏米粉 。
3、用途區(qū)別
（1）粘米粉是用來制作小吃的首選材料，它可以被制成蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等食物 。
（2）糯米粉可以用來制作湯團(tuán)、南瓜餅、元宵等食品或家庭小吃 ， 而且制作出來的食物具有獨(dú)特的風(fēng)味 。
三：面粉加糯米粉的肉餅做法面粉加入半茶勺鹽攪勻，緩慢加入冷水揉成光滑面團(tuán)，放置20分鐘醒面 。醒好的面團(tuán)揉成長條 。
切成包小包子大小的劑子 。
稍微用搟面杖搟圓，所有劑子搟成均勻大小
肉餡內(nèi)拌入蔥花，加入適量鹽、糖、料酒、生抽、蠔油調(diào)味 。順時(shí)針攪拌上勁，肉餡拌好待用 。
取一個(gè)劑子，放上肉餡 。
取另外一個(gè)劑子蓋上，邊緣捏緊 。
捏好的肉餅兩面刷上食用油 。
所有肉餅刷好油用保鮮膜蓋上，再醒30分鐘 。
醒好的肉餅，慢慢用手抻成均勻的薄餅，注意不要扯爛 。
平底煎鍋刷層油 ， 加熱，放入抻好的肉餅，每面煎20秒左右翻面煎 ， 同樣20-30秒即可盛出 。
煎好的肉餅摞在一起，切開或直接食用 。
四：糯米粉的做法大全點(diǎn)心1、巧克力蒸糕 。做法：黑巧克力 3 個(gè)湯圓大小的塊 ， 用少許開水化開，化成稠稠的狀態(tài) 。糯米粉巧克力糊糊的，大概 3 倍多吧 。將巧克力糊糊分次倒入糯米粉 ， 能和成團(tuán)，不軟不硬 。成團(tuán)后，揪成小團(tuán)，不要太大，乒乓球大小就行 。包入豆沙餡，收口 ， 團(tuán)成圓球或窩窩頭狀 。將洗凈的葡萄干團(tuán)在表面 。上鍋蒸 8～10 分鐘 。
【100克糯米粉的熱量是多少】2、香酥糯米糕 。原料：糯米粉 300 克，綿白糖 30 克 ， 白砂糖 25 克，花生油適量 。制法：將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水 ， 攪拌成濃稠的面糊 。將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀. 用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片 。炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱. 下入糯米片并用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油. 趁熱撒上白砂糖即成 。
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