取一個劑子 ， 放上肉餡 。
取另外一個劑子蓋上，邊緣捏緊 。
捏好的肉餅兩面刷上食用油 。
所有肉餅刷好油用保鮮膜蓋上，再醒30分鐘 。
醒好的肉餅，慢慢用手抻成均勻的薄餅，注意不要扯爛 。
平底煎鍋刷層油 ， 加熱，放入抻好的肉餅，每面煎20秒左右翻面煎 ， 同樣20-30秒即可盛出 。
煎好的肉餅摞在一起，切開或直接食用 。
（3）面粉和糯米粉的區(qū)別面粉和糯米粉的區(qū)別
面粉是小麥加工而成的粉末，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉 。
用途不同
小麥面粉一般用來做包子，餃子 ， 面條 ， 饅頭，糕點(diǎn)等等 。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料 。
顏色不同
小麥面粉看起來顏色較深，較粗糙 。糯米粉色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無異味 。尤其是所謂水磨糯米粉較雪白 。
手感不同
小麥面粉較為粗糙，有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀 。糯米粉手感光滑、細(xì)軟成團(tuán)不散 。
（4）糯米粉的營養(yǎng)價值1、糯米粉里面含有非常豐富的淀粉，煙酸，維生素b2，維生素b1，鐵元素，磷元素 ， 鈣質(zhì)，糖類，脂肪，蛋白質(zhì) ， 能夠達(dá)到強(qiáng)壯身體，滋補(bǔ)身體作用，可以進(jìn)入肺經(jīng)，胃經(jīng)，脾經(jīng)，達(dá)到補(bǔ)中益氣以及止虛汗作用，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┡疵追?nbsp;， 對健康的幫助就非常大 。
2、吃糯米粉可以讓食欲提高，糯米粉里面含有維生素b1，維生素b2，脂肪，蛋白質(zhì) ， 營養(yǎng)豐富能夠達(dá)到強(qiáng)壯身體效果，而且又可以健脾養(yǎng)胃，止虛汗，當(dāng)出現(xiàn)腹脹拉肚子，食欲不好等問題，都可以吃一些糯米粉改善 。
3、糯米粉還可以達(dá)到強(qiáng)健脾胃作用 ， 很多人在夏季經(jīng)常拉肚子，這個時候就可以把糯米粉和山藥搭配在一起熬粥，可以強(qiáng)健脾胃，也可以達(dá)到溫中止瀉作用，是一種很好的保健養(yǎng)生食物 。
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