蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，并且它也是構(gòu)成人體器官、荷爾蒙和免疫物質(zhì)的主要原料，所以人體應(yīng)該合理的攝入含蛋白質(zhì)高的食物 。
蛋白質(zhì)含量高的食物一類是動物蛋白，例如奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等;另一類植物蛋白，例如黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類 。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白比植物性蛋白營養(yǎng)價值高 。
人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類有很多，它們的性質(zhì)、功能各不相同，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成，并且在體內(nèi)不斷進行代謝與更新 。因此在日常生活中，我們一定要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入 。
【蛋白質(zhì)含量高的食物 有哪些食物蛋白質(zhì)含量高】
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