【含糖高的蔬菜有哪一些 含糖高的蔬菜有哪一些呢】含糖量高的蔬菜，有土豆 ， 紅薯，芋頭，山藥等，這些蔬菜里都有很高的淀粉，可以轉(zhuǎn)化成糖類 。相對來說那些綠葉的蔬菜，含糖量都比較高 。
含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿卜、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿卜 。
蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍須菜、番茄（西紅柿）、苤藍(lán)蒜黃、甘藍(lán)菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪里紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜 。
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