中國(guó)四大頂級(jí)大米分別是景陽(yáng)大米、萬(wàn)年貢米、御田胭脂米和北大荒“頭米” 。我國(guó)是世界上最大的大米種植國(guó)和消費(fèi)國(guó) ， 全世界上“最珍貴最頂級(jí)”的大米，不是在日本，也不是在美國(guó)，就是在中國(guó) 。
景陽(yáng)大米產(chǎn)自湖北省建始縣南部，有一個(gè)叫景陽(yáng)的小鎮(zhèn)，地處八百里清江中游，海拔1600多米，土質(zhì)是冷漿田(冷漿田也稱冷死田 ， 一年只能種一季稻，屬于低產(chǎn)田) 。灌溉采用的是山泉水造就了世界上最貴的大米，高達(dá)8400元/斤，這是世界上頂級(jí)大米的終結(jié)者 。是真正天然大米，生長(zhǎng)周期在200天左右，完全人工采收，大米形色似玉，味道濃香，釀出的酒也別具風(fēng)味 。
萬(wàn)年貢米歷史悠長(zhǎng) 。據(jù)《萬(wàn)年縣志》記載：南北朝時(shí)期 ， 曾有皇帝夢(mèng)見(jiàn)江南有“千斤冬瓜，寸長(zhǎng)大米” ， 派人查訪，至江西萬(wàn)年一帶時(shí)，在野生稻中發(fā)現(xiàn)“三寸粒”大米，皇帝食用后大加贊賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名 。成米顆粒大、體細(xì)長(zhǎng)、顆形如梭、米色似玉，用其做飯，質(zhì)軟不膩 ， 味道濃香 。用來(lái)釀酒，濃而不烈 。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味 。
御田胭脂米是一種極為珍貴的作物，原產(chǎn)于河北省豐南王蘭莊，因其培育難度大、產(chǎn)量?。?幾乎近于滅絕 ?！都t樓夢(mèng)》中也曾提及這種十分稀罕的稻米，專供賈母食用 ， 金貴無(wú)比 。胭脂米呈暗紅色，清香撲鼻，煮熟后色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩油亮，口感彈軟滑嫩，余味無(wú)窮 。據(jù)說(shuō)經(jīng)常食用，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血、平調(diào)五臟之功效 。
【中國(guó)四大頂級(jí)大米 中國(guó)頂級(jí)大米有哪些】北大荒“頭米” ， 這是黑龍江省的江川農(nóng)場(chǎng)第一鐮水稻加工磨出的大米，而這家農(nóng)場(chǎng)具有百年寒地水稻種植歷史，被譽(yù)為“北大荒最早飄起米香的地方” 。關(guān)于這米到底值不值 ， 中拍者興奮地表示，北大荒的頭米，一年只等一天，一年只出一次 ， 是米，更是文化 。
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