食材：豬里脊150克、山藥半根、干木耳5克、姜1塊、小蔥1根、雞蛋清1個、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣
1. 干木耳用清水泡發(fā)，山藥切片，放入鹽水中浸泡 。小蔥1根切蔥段，姜1塊切絲，豬里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個拌勻腌制5分鐘 。
【山藥木耳炒肉的做法】
2. 鍋內放入適量清水燒開，放入山藥、木耳煮1分鐘后撈出 。
3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜絲、肉片翻炒至變色，放入山藥、木耳、蔥段繼續(xù)翻炒1分鐘，調入鹽1勺、雞精1勺即可 。
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