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1、切成塊的茯苓煮不爛，可以提前將茯苓放進(jìn)純凈水中浸泡幾小時(shí)，再放進(jìn)鍋中煮即可。2、或者將茯苓洗去表面塵土，用刀背拍碎之后再用來煮粥或者煲湯。3、還可以直接購(gòu)買茯苓粉，或者將茯苓塊碾成粉末，這樣就可以避免煮不爛的情況出現(xiàn) 。

【茯苓煮不爛怎么辦茯苓煮不爛補(bǔ)救辦法】茯苓煮不爛怎么辦
茯苓，中藥名，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發(fā)汗” ，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個(gè)”；或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片” 。
茯苓分布河北、河南、山東、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、山西等地，主產(chǎn)于安徽、云南、湖北。茯苓具有利水滲濕、健脾寧心等功效，主治水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等疾病。

當(dāng)人們用茯苓熬粥時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，米粥已經(jīng)熬得軟糯，茯苓塊卻還沒有煮爛，這么一來，可能就需要將那些茯苓塊一顆顆地挑揀出來，先不說過程有多么繁瑣或者讓人煩躁不已。其實(shí)，茯苓塊之所以煮不爛的根本原因是因?yàn)檐蜍卟蝗苡谒幢阒挥?立方米大小的茯苓塊連續(xù)煮一個(gè)小時(shí)也不一定煮透。