鍋中放入清水，加入一小勺食用鹽，點(diǎn)火燒水 。防止餃子破損，加入幾段大蔥 。燒水后將冰凍水餃放入鍋中并攪動(dòng) ， 煮沸一次加入一次涼水并攪動(dòng) ， 餃子鼓漲即可 。
冷凍后的餃子最好用溫水煮 。凍過的餃子溫度低，而且餃子皮里面粉回生情況會(huì)加重，用開水下鍋來煮時(shí)，餃子皮相對而言還更容易破，容易裂一些，而且需要煮比較長時(shí)間餃子皮才能熟，口感也沒那么筋道 。用冷水或溫水來煮的話就不一樣了，時(shí)間短，省燃?xì)?nbsp;， 餃子皮能保持更接近新鮮餃子的狀態(tài) 。另外，直接說冷水的話，不同季節(jié)不同室溫冷水的狀態(tài)是不一樣的 ， 建議大家煮冷凍餃子時(shí)，用溫水，就是水入鍋微微加熱后下速凍餃子最好 。
【速凍餃子怎么煮 正確煮速凍餃子的方法】速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面 。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶 ， 從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油 。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發(fā)黃 。所以餃子湯最好還是別喝 。
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