【怎么做包子才能又白又松軟 怎么做包子才能又白又松軟視頻】
工具：面盆、鍋、篦子、搟棍 。
具體步驟
1、將手洗干凈，在面盆內(nèi)加入面粉和水，可根據(jù)家里的人口多少添置面粉的量，活至軟硬適中，輕輕用手按壓 ， 有彈性 ， 不沾手基本可以，然后加入發(fā)酵粉，靜置發(fā)酵 。
2、等待面粉發(fā)酵的時候 ， 準備包子餡 ， 現(xiàn)將肉在砧板上剁碎或者用料理機打碎，放在鍋內(nèi)炒熟，然后加入切好的豆腐，粉絲 ， 蔥，鹽等材料，在鍋內(nèi)翻炒均勻冷卻 。
3、冷卻后盛在碟子里，講鍋洗干凈加入冷水 。
4、時間差不多的時候，可以看下面有沒有發(fā)酵好，發(fā)酵好后，將面團切成一小塊一小塊 ， 然后搟平 ， 包上餡 。
5、一個個包好后，在放好冷水的鍋里加上篦子，然后將包子一個個放到篦子上，記得包子與包子之間保持一定的距離 ， 因為包子蒸熟以后，會變大，為了防止包子之間粘連，所以要保留一些距離 。
6、放好后開火，開始蒸包子，然后另一邊可以繼續(xù)包沒有包完的包子，另一邊觀察鍋內(nèi)的包子是否蒸熟，在大火燒開后，小火燒10分鐘左右，在燜5-10分鐘 ， 包子就可以出鍋了 。
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