【限制氨基酸 限制氨基酸是指什么】能量是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在代謝過程中氧化后的產(chǎn)物 。在飼喂給禽類的飼料中，大約3/4 的飼料能量用于機體的維持，另外的1/4 用于生產(chǎn) 。有充分的證據(jù)表明，蛋白質(zhì)營養(yǎng)應該只以氨基酸為基礎 。在不考慮飼糧組分中存在的維生素情況下 ， 飼糧中通常需要添加商業(yè)維生素添加劑 ， 礦物質(zhì)物質(zhì)的合理添加和飼喂非常重要 ?？股睾万?qū)蟲劑的合理使用 ， 對保證禽群的健康生產(chǎn)十分必要 。
1 能量類營養(yǎng)物質(zhì)飼糧中各種營養(yǎng)成分的設定都與飼料的能量濃度相關 。另外，能量需要也要受到禽類所處環(huán)境因素的影響，其中環(huán)境溫度是最主要的因素 。隨著環(huán)境溫度的升高 ， 供能飼料的需求量會減少，飼料消耗量會降低，反之亦然 。由于能量和營養(yǎng)物質(zhì)之間的這種關系，因此必須對生長和產(chǎn)蛋所必需的特殊營養(yǎng)物質(zhì)進行調(diào)整 。也就是說，當飼料消耗減少時，飼糧中必需成分的含量就應提高 。增加比率要根據(jù)能量水平和營養(yǎng)物質(zhì)的水平來計算，可以用這種方法計算的重要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和氨基酸 。
2 蛋白質(zhì)（氨基酸）禽類的必需氨基酸有：苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、組氨酸、精氨酸、賴氨酸以及亮氨酸 。
在家禽的快速生長階段 ， 甘氨酸和絲氨酸也需要在飼糧中添加 。一般來說，在以玉米- 豆粕為基礎的家禽飼糧中 ， 蛋氨酸是第一限制性氨基酸，而賴氨酸是第二限制性氨基酸 。在玉米- 豆粕飼糧所要求的蛋白質(zhì)水平下，需要添加這些商業(yè)來源的合成氨基酸，才能滿足家禽的氨基酸營養(yǎng)需要 。禽類輕度的氨基酸缺乏會過度消耗能量 。即降低飼糧蛋白質(zhì)水平，脂肪在胴體中的沉積 。蛋白質(zhì)缺乏會使雛雞由于無法有效利用能量而增加體組織中脂肪的沉積 。這時，飼糧中蛋白質(zhì)或氨基酸含量不足 ， 不能滿足最佳的蛋白質(zhì)組織生長的需要 。因此，飼糧能量就轉(zhuǎn)化成體脂 。美國的伊利諾伊大學的研究者們已經(jīng)提出了家禽理想氨基酸的概念比 。其概念的基礎是以賴氨酸作為參比氨基酸，其他必需氨基酸需要量均表示為相對賴氨酸的百分比 。選擇賴氨酸作為家禽參比氨基酸的原因是：
（1）飼糧賴氨酸僅用于蛋白質(zhì)生長和維持；
（2）在實際的肉仔雞飼糧中，賴氨酸緊隨蛋氨酸之后，作為第二限制性氨基酸；
（3）添加合成賴氨酸具有經(jīng)濟可行性；
（4）飼料中賴氨酸的分析簡單易行；
（5） 不同飼料、環(huán)境、體組成以及其他情況的賴氨酸需
要量的數(shù)據(jù)都很容易獲得 。測定禽類的氨基酸消化率是提高氨基酸利用率和減少營養(yǎng)物質(zhì)浪費的另一有效途徑 。其他影響因素，如氨基酸之間的互作問題，也應該加以考慮 。例如，在飼糧配制時應該考慮添加胱氨酸和酪氨酸來減少飼糧蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量 。蛋氨酸和苯丙氨酸在代謝中可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸和酪氨酸，但胱氨酸和酪氨酸都不能轉(zhuǎn)化為蛋氨酸和苯丙氨酸 。如果禽類一直不能合成足量的胱氨酸，那么胱氨酸在某種情況下也是必需的 。同樣 ， 色氨酸可以減少煙酸的需要量 。因此，當飼糧中含有足量的煙酸時，減少色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸的數(shù)量 ， 從而使色氨酸轉(zhuǎn)化為體組織 ， 這是非常明智的選擇 。與此相似，飼糧中含有足夠的蛋氨酸減少對膽堿的需要量 。因此，根據(jù)添加成本 ， 當飼糧中蛋氨酸含量較低時，在飼糧中添加更多的膽堿也是可行的 。
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