●●秘制素雞●●
今日美食——秘制素雞
素雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的豆制品，口感軟韌以素仿葷，愛吃豆制品的小伙伴們不要錯(cuò)過今天的秘制素雞！
素雞：500g
冰糖：20g
蔥姜蒜：適量
蜂蜜：適量
配料：
食鹽、生抽、老抽、蠔油
- Step 1
▲素雞500g切成厚片；
- Step 2 -
放入6成熱的油鍋里
輕輕撥動(dòng)不讓素雞粘粘在一起
▲炸到每一塊的表皮都酥脆起氣泡 ， 就可以撈出了；
- Step 3 -
鍋內(nèi)放油燒熱，放入20g冰糖，炒出焦糖色
倒入炸好的素雞翻炒上色，然后推到一邊
放入蔥姜蒜爆香，再混合炒勻
▲淋入1勺生抽 ， 半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽 ， 翻炒上色；
- Step 4 -
倒入熱水到快沒過素雞
大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘
時(shí)間到后，開大火收汁 ， 再倒入一勺蜂蜜翻炒上色
▲最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋！
- Step 5 -
▲素雞是江浙滬一帶的家常菜 ， 吸飽了湯汁又香又嫩，小伙伴們可以在網(wǎng)上購(gòu)買真空包裝的素雞來一飽口福~
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