松菌變綠了不可以吃 。松菌一般指松茸 ， 又名松口蘑、松蕈、合菌、臺菌、剝皮菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特而濃郁的香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種 。松菌表面發(fā)綠，是因?yàn)闆]有保存得當(dāng)，使松菌發(fā)霉，這種情況不能繼續(xù)食用 。
松菌變綠了可以吃嗎
松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大 。
松茸對生長環(huán)境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年 。目前，全世界尚無人工栽培的成功先例 。日本在松茸的人工栽培研究上處于世界前沿，從上世紀(jì)初研究至今，仍無法實(shí)現(xiàn)人工栽培 。近年來，由于環(huán)境的惡化和大規(guī)模掠奪式的采集 ， 野生松茸資源日漸枯竭，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，其經(jīng)濟(jì)價值不斷攀升 。
【松菌變綠了可以吃嗎 松菌變綠了是怎么回事】松茸的壽命極短，子實(shí)體從出土到成熟，一般只需要7天時間 ， 子實(shí)體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內(nèi)的營養(yǎng)反哺給松樹的根系和土壤 ， 自身營養(yǎng)十不存一，表面會出現(xiàn)開裂、脫膜、脫朵等狀態(tài)，被稱之為老茸 。
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