1：老南瓜怎么炒1、蔥花 ， 姜片 ， 南瓜去籽去皮切片 。
2、鍋中倒油 ， 倒入蔥花，姜片，南瓜，翻炒均勻 。
3、加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可 。
南瓜，葫蘆科南瓜屬植物 。南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根 ， 葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株 ， 果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易 。其原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植 。南瓜起源于美洲大陸，包括兩個起源中心地帶，一個是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個是南美洲，為印度南瓜的起源地 。南瓜起源的多樣性和長期自然進化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發(fā)利用的多樣性 。
2：老南瓜的功效與作用1、解毒 。南瓜中含有豐富的果膠 ， 果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內(nèi)的細(xì)菌毒素和有害物質(zhì) ， 例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用 。
2、防止糖尿病 。南瓜內(nèi)含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內(nèi)的新陳代謝 。同時，還能夠促進造血功能，并且可以促進人體維生素B12的合成 。b12是胰島細(xì)胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效 。
3、消除致癌物質(zhì) 。致癌物質(zhì)亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用 ， 并且對肝腎功能的恢復(fù)也有極其大的效果 。
3：老南瓜可以做什么好吃的菜做法一、咸蛋黃焗南瓜
材料:半斤南瓜，4個鴨蛋 ， 鹽、味精、老抽、食用油少許 。
做法步驟:
1、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一樣均勻的條狀 。；
2、咸鴨蛋去殼去清，用刀把蛋黃壓碎備用；
3、燒水焯南瓜，煮3、4分鐘；
4、鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒 ， 注意小火，炒到起氣泡，加少許水；
5、翻炒2分鐘后加入少許鹽 ， 把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可出鍋 。
做法二、粉蒸排骨
原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣醬, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 鹽, 雞精, 蒸肉粉, 蔥少許, 食用油 。
做法步驟:
1、 將排骨宰成3厘米長的段, 南瓜消皮切成小塊, 蒜蔥切末備用；
2、 將豆瓣醬, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 雞精, 鹽, 食用油加到排骨中, 拌勻后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均勻裹上一層米粉；
3、 取蒸籠, 下面墊上一層切好的南瓜塊, 然后再將排骨鋪上去, 上鍋大火蒸45到60分鐘, 最后撒上蔥花即可 。
4：老南瓜加冰糖吃了有什么好處冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等 。冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰 ， 通常認(rèn)為冰糖最為滋補 。因此，在服用補藥，補品時冰糖比綿白糖為佳 。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠 。鈷的含量較高 ， 是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病 。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收，南瓜還含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，葡萄糖 ， 淀粉等19種氨基酸，果膠，谷氨酸等微量元素，南瓜還具有廣泛的醫(yī)療和保健作用 。
【老南瓜怎么炒】南瓜的花，葉 ， 種子及果實都有特殊的藥效 。除了能去
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