包玉米餃子用的是生玉米 。另外還要準備豬肉、蔥、蠔油、麻油、雞蛋、鹽、雞精、餃子皮 。具體步驟如下：1、把蔥切小段，玉米掰成粒 。2、把掰好的玉米，切好的蔥放到一個鍋里，加入兩湯勺麻油，兩湯勺蠔油，打入一個雞蛋，加鹽和雞精，然后攪拌均勻就可以包了 。3、可以用蒸煮的方法，等打開蓋子，看到皮變透明了，就可以吃了 。
餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明 ， 最初作為藥用 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
【包餃子玉米是生的還是熟的 餃子餡的玉米是生的還是熟的】
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種 。
在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里 。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子 ， 吃到錢幣則是財源不斷 。
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