紅燒肉需要五花肉、生抽、老抽、黃冰糖、料酒、蔥和姜等調(diào)料 。先將五花肉切塊焯水，鍋中燒油，下入蔥段和姜片爆香后加入五花肉，繼續(xù)加入料酒、生抽、老抽、冰糖和溫水，大火燒開，小火燉煮45分鐘，再大火收汁即可 。
紅燒肉需要什么材料
制作紅燒肉所需材料：豬肉500克、生抽3勺、老抽1勺、黃冰糖1把、料酒3勺、蔥1根、姜3片
1、處理無花肉
首先將五花肉清洗干凈放入鍋中焯水，焯水后的五花肉取出并瀝干水分備用 。
2、炒五花肉
鍋中加入少許食用油，油熱后放入蔥段、姜片爆香，然后倒入五花肉炒出香味 。
3、加入調(diào)料
繼續(xù)在鍋中加入黃酒、生抽、老抽和冰糖，并加入溫水，沒過肉塊 。
4、燜煮
所有調(diào)料加完后 ， 開大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘，中間可以翻炒幾次 。
5、收汁
【紅燒肉需要什么材料】45分鐘后 ， 開大火收汁，收汁10分鐘左右，當湯汁變成濃稠即可出鍋 。
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