春筍焯水后放入清水中浸泡8個小時才能吃，中途需換三次水，才能徹底去除其苦澀味 。春筍是一種非常鮮嫩爽口的食材 ， 其含有大量的草酸，烹飪前須焯水分解大部分草酸，然后再放入清水中浸泡數(shù)小時，才能最大限度的保證其口感 。
春筍焯水后泡多久才能吃
一般情況下，春筍在焯水后都會撈出置于涼水中浸泡，其浸泡的時間比較長，至少需要8個小時 。并且，浸泡春筍的過程中，最好隔兩個小時換一次水 ， 至少換三次，這樣才可以最大限度的清除竹筍的苦味味道 。
【春筍焯水后泡多久才能吃】很多人在竹筍焯水后并不會浸泡太長時間，十幾分鐘就撈出炒制了，這種做法其實并不正確 。浸泡時間較短的竹筍其苦澀味會依然存在，炒制后口感并不是很好，將其苦澀味完全去除再烹飪，竹筍口感清香鮮美，更加美味 。
春筍焯水的作用
春筍中含有大量草酸，草酸在進入人體后會影響人體對于鈣質(zhì)的吸收，所以在烹飪春筍前都需要將其焯水處理 。焯水可以去除春筍中大部分的草酸，并且去除其澀味，讓春筍的口感更好 。
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