1、去除蝦須 ， 活蝦買回來后清洗干凈，將蝦須和小爪子剪掉;2、鹽水清洗，將蝦放到稀釋的鹽水中浸泡 ， 去除體內(nèi)的細菌以及臟東西;3、清理內(nèi)臟，蝦頭里面有蝦的內(nèi)臟，要去除，最后用牙簽順著蝦的脊背將蝦線剔除出來，這樣蝦就處理好了 。
活蝦的處理方法
1、去除蝦須
將活蝦買回來之后 ， 首先要先將它們清洗干凈，在洗的時候用簡單將蝦須和蝦的爪子全部都剪掉，這些部位是不能吃的 ， 且里面還有可能攜帶細菌，吃了會對健康不利 。
2、鹽水清洗
將蝦清洗一遍之后，準(zhǔn)備一個稍大的容器 ， 在里面倒入溫水，加適量鹽攪拌均勻，接著將蝦放進去，鹽有除菌的功效，浸泡一段時間后會將蝦體內(nèi)的細菌以及臟東西清理干凈 。
3、清理內(nèi)臟
【活蝦怎么處理】蝦頭里面是蝦的一些內(nèi)臟，里面的臟東西很多，甚至還會有寄生蟲，不建議吃，最好去掉，去頭之后 ， 還需要用牙簽順著蝦的脊背部分將蝦線剔除出來，這是蝦的腸胃，容易藏污納垢，清除完之后就可以進行烹飪了 。
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