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一)奶油奶酪面包的做法

1、主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、鹽3.5克、酵母4克、牛奶165克、雞蛋50克、黃油35克。
2、輔料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
3、除黃油外的所有材料用手或者面包機(jī)揉出面筋，再加入黃油揉至面團(tuán)光滑。
4、蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，排氣，再蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、用雙手拍打出大的氣孔，面團(tuán)壓扁，放入圓模。
6、放入烤箱，蓋上保鮮膜，下面放一碗熱水，發(fā)至七分滿取出刷蛋液。
7、烤箱預(yù)熱上火170度，下火180度，放入圓模后烤20分鐘左右至表面上色，蓋上錫紙?jiān)倏?0分鐘。
8、放涼切塊。涼面包時(shí)，準(zhǔn)備奶酪餡。
【奶油奶酪面包的做法】9、奶油奶酪白砂糖加入融化.
10、面包切2刀，注意不要切斷，夾入奶酪餡，再然后兩邊也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。
二)紫米奶酪面包會(huì)長(zhǎng)胖嗎

紫米奶酪面包不會(huì)長(zhǎng)胖，奶酪面包其實(shí)是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，熱量比較低。奶酪是所有奶制品中含鈣量最高的，它的乳糖含量則較低，而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來(lái)源。
三)覆盆子奶酪面包卷怎么做

1、后油法揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵。
2、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，整個(gè)滾圓，松弛15分鐘。
3、將面團(tuán)收口朝上，搟成方形。
4、鋪上一層覆盆子奶酪餡兒。
5、從上向下卷起。
6、將底部以及兩端的收口捏緊。
7、用刀子分割成8份（這個(gè)可以隨自己喜好）。
8、擺在紙杯中，開(kāi)始二次發(fā)酵。
9、二次發(fā)酵后，刷上均勻蛋液，撒上杏仁片。
10、烤箱210℃預(yù)熱，中層12分鐘。
四)葡萄干奶酪面包的做法

1、面團(tuán)的原料（高筋面粉260克，細(xì)砂糖35克，鹽2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，干酵母4克，奶油奶酪70克），其他全部揉成光滑的面團(tuán) 。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)散階段（以上兩個(gè)步驟由面包機(jī)完成）。
3、取出揉好的面團(tuán)，在手上反復(fù)摔打幾十下，或者在案板上摔打，然后放到大盆里，蓋上鍋蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、可以在蒸鍋里放溫水，制造成溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，而盆子隔水放置，可以幫助面團(tuán)發(fā)酵。
5、面團(tuán)發(fā)至2~3倍大，手指沾面粉插個(gè)小孔，不反彈即發(fā)好了
6、取出面團(tuán)排出空氣，再揉一下。
7、把面團(tuán)分割成8份，滾圓，蓋保鮮膜松馳一下。我速度慢，一個(gè)個(gè)滾得來(lái)，第一個(gè)其實(shí)也松馳得差不多了（奶酪醬：奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少許）。
8、取一個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形，放一匙奶酪醬，捏緊封口。
9、如果你說(shuō)這個(gè)面包長(zhǎng)得有點(diǎn)象餃子，其實(shí)還不算最杯具的，最杯具的是，我一時(shí)發(fā)神經(jīng) ，把封口朝上擺放了（底下墊的是油布）。
10、把面包放進(jìn)烤箱，底下放熱水，關(guān)上門，進(jìn)行第二次發(fā)酵。別開(kāi)火哦。
11、發(fā)至2倍大的時(shí)候取出。
12、烤箱預(yù)熱180度，往面包上刷蛋液，中層15分鐘。