意大利家庭的晚餐經(jīng)常愛喝葡萄酒 ， 在意大利半島，葡萄酒的生產(chǎn)幾乎遍及整個國家，包括島嶼 。當(dāng)?shù)仄咸丫浦饕攸c(diǎn)是釀酒過程 ， 稱為整個葡萄的“碳酸浸漬” 。法律實(shí)際上要求使用者至少 30% 通過這種技術(shù)獲得的葡萄酒 。與法國葡萄酒相比，意大利的酒擁有更豐富的碳酸、明亮、充滿活力和誘人的紅色以及天鵝絨般的柔軟度 。
為何意大利的飲食最健康？
據(jù)彭博社報道，是醫(yī)生的高普及率和地中海式的飲食習(xí)慣，讓意大利人成為全球飲食最健康的國家 。這種飲食方式的好處全球聞名，并得到了國際專家的證實(shí)，專家們指出了吃新鮮優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要性，比如橄欖油、水果，瘦肉和魚類 。地中海飲食中最重要的就是橄欖油 。
橄欖油是單一不飽和脂肪和有益的-3脂肪酸的良好來源 。意大利人用優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油和香醋混合來調(diào)味，這種混合物很適合蘸面包吃 。通過加入像蜂蜜這樣的甜味劑，這種混合物可以從蘸汁變成沙拉醬 ， 橄欖油也非常適合烹飪和烘焙 。食材和菜肴因地區(qū)而異，奶酪和葡萄酒也是意大利人廚房的重要組成部分 。
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