如果發(fā)面發(fā)過了的話，我們可以再揉一些新的面團，然后把它和發(fā)過了的面團混合在一起重發(fā)酵即可 。我們發(fā)酵面團時看到它變大且內(nèi)部都是氣泡、蜂窩組織后就可以把它取出來排氣，再進行二次醒發(fā) 。
【酵母發(fā)面發(fā)過了怎么辦】
如果用酵母發(fā)面沒有控制好時間，導(dǎo)致面團發(fā)酵過頭的話，可以再準備一點新的面團并把它們混合在一起，然后重新發(fā)酵一下即可 。
通常情況下 ， 第一次發(fā)酵面團的時候看到面團變大而且它的內(nèi)部都是氣泡、蜂窩組織之后，我們就可以面團取出來揉搓一下排氣，最后再讓它進行第二次醒發(fā)即可 。
發(fā)好的面團可以用來制作包子或者是饅頭，我們在蒸包子、饅頭的時候要注意，最好是先把鍋中的清水燒至溫熱再放入包子、饅頭 ， 等它們蒸好之后，也要先關(guān)火把它燜一會再開蓋 。
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