做珍珠不一定非用黑糖，也可以用紅糖代替 。我們只需要把先把紅糖和水倒入鍋中加熱至融化，然后再分次往鍋中倒入木薯粉攪拌均勻直至成團，最后取出粉團揉搓并分成一顆顆珍珠大小的圓球煮熟即可 。
【做珍珠必須要用黑糖么】做珍珠并不一定是非用黑糖不可，我們其實也可以使用紅糖來代替黑糖從而制作珍珠 ， 首先制作珍珠需要準備好木薯粉、紅糖這兩種材料 。
然后我們要把紅糖和適量的清水一起倒入鍋中加熱，等到鍋里的紅糖全都融化了以后，我們就可以先把一部分的木薯粉倒入其中攪拌均勻直到看不見干粉 。
接著再把剩下的木薯粉倒入鍋中并快速將它們均勻的攪拌成團并離火，隨后取出粉團并繼續(xù)用手將它揉至沒有干粉、顆粒，最后把它分成一顆顆珍珠大小的圓球并倒入鍋中煮熟即可 。
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