饅頭黃了大多都是堿面放多了的緣故，我們可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)酵的時(shí)間，將饅頭多放一會(huì)再蒸，也可以將溫度提高到28攝氏度左右 ， 這樣面里面的酵母菌就能快速繁殖 ?；蛘咴谡麴z頭的水中加白醋，然后再將饅頭蒸一刻鐘，也有變白的效果 。
變黃的饅頭怎么變白
很多地區(qū)的人都會(huì)自己在家動(dòng)手制作饅頭，但是也會(huì)出現(xiàn)蒸熟的饅頭發(fā)黃或者是發(fā)不好的情況，所以很多人都會(huì)覺得做饅頭是非常難的，其實(shí)并不然，制作任何一樣食物都是有技巧的，只要在制作之前適當(dāng)?shù)南攘私庖幌拢僦谱骶蜁?huì)變的容易 。
蒸饅頭的時(shí)候需要放堿面，而要是堿面放太多的話 ， 蒸出來的饅頭就非常容易發(fā)黃，而解決這個(gè)情況的方法就是延長(zhǎng)發(fā)酵的時(shí)間，也就是說將饅頭多放一會(huì)再蒸，或者是將溫度提高到28攝氏度左右，這樣面里面的酵母菌在溫度下就能迅速繁殖，讓面團(tuán)沒有酸味和堿味 。
【饅頭黃了怎么能變白】另外我們也可以往蒸饅頭的水中加入食醋 。在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，然后將已經(jīng)蒸過的饅頭再放到鍋中蒸一刻鐘左右，這樣再打開鍋蓋就會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭已經(jīng)變白了，而且聞起來也不會(huì)有堿味 。
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