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本期導(dǎo)讀：過了中秋節(jié) ， 做蒜蓉辣椒醬，比例做法詳細(xì)，蒜香味濃，香辣味美
過了中秋節(jié)，天氣也涼了起來，每年過了中秋節(jié)，至十一期間，是紅辣椒大量上市的季節(jié)，價(jià)格也比較便宜 ， 是做辣椒醬的季節(jié) ， 自己做上一些辣椒醬 ， 可以一直吃到冬季 ， 可以直接用來拌面，拌飯，夾饅頭，炒菜，蒸菜都可以 ， 不用去超市買了 。
辣椒醬怎樣做才好吃？今天分享一道蒜蓉辣椒醬的做法 ， 蒜蓉辣椒醬的做法很多，一般分放油和不放油的做法，今天分享的是，放油的蒜蓉辣椒醬的做法 ， 味道比較香，想把這道蒜蓉辣椒醬做得好吃，也是需要小技巧的 。
教你比例和做法詳細(xì)，做出的蒜蓉辣椒醬，蒜香味濃，比超市買的還好吃，而且，無添加 ， 吃著放心 ， 保存期長，放久了也不會(huì)變質(zhì)，下面分享這道蒜蓉辣椒醬的詳細(xì)做法：
【蒜蓉辣椒醬】所需材料：紅辣椒2斤、大蒜1斤、香菜2棵、洋蔥1兩、花生碎1兩、鹽35克、色拉油1斤、大蔥1兩、姜2兩、花椒5克、八角5克、香葉2克、黃豆醬1兩、白糖40克、味精20克、
做法步驟：
1.把紅辣椒摘去辣椒蒂，洗凈，瀝凈水分，大蒜剝?nèi)ネ馄?。
2.準(zhǔn)備好炸料油的調(diào)料，把姜皮的部位切片，用來做調(diào)料油用 ， 蔥切段，香菜不用去根，沖洗干凈，瀝凈水分待用 。準(zhǔn)備好花椒和八角，香葉待用 。
3.把剩下另一半的姜，切成末，洋蔥切成末 。
4.把大蒜放在絞肉機(jī)內(nèi)，點(diǎn)動(dòng)開關(guān) ， 把大蒜打成顆粒狀即可，將蒜末盛出待用 。
5.把紅辣椒剪成大段，放在絞肉機(jī)內(nèi)，點(diǎn)動(dòng)開關(guān)，打成顆粒狀，盛出待用，不要把紅辣椒打成泥狀，吃著口感不好 。
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