包粽子的黑米用冷水浸泡的話至少要浸泡3個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)楹诿淄饷嬗幸粚訄?jiān)硬的種皮，在煮的時(shí)候不容易被煮爛，而充分吸水膨脹之后，就能縮短煮制時(shí)間了 。建議在前一天晚上將黑米放到水中浸泡，等第二天再撈起來包粽子 ， 這樣煮出來會(huì)更軟糯 。
包粽子的黑米浸泡時(shí)間【包粽子的黑米要泡多久】
粽子是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的傳統(tǒng)美食之一 ， 我國常吃的粽子分為兩大類，分別是甜口還有咸口，里面放的食材也都是多種多樣的，有綠豆、紅豆、黑豆、黑米等等，不過要是用黑米包粽子的話，它在包之前需要先進(jìn)行浸泡工作 。
一般來說，要是將黑米放到冷水里面浸泡的話至少要泡3小時(shí)以上，因?yàn)楹诿讓儆诖旨Z的一種，外面有一層堅(jiān)硬的種皮，不容易被煮爛，所以要將它放到冷水中浸泡至少3個(gè)小時(shí)，這樣它充分吸水膨脹之后，就能縮短煮制的時(shí)間 。
我們可以在前一天晚上將黑米放到水中浸泡，等第二天再將它撈起來用來包粽子 ， 這樣煮出來的粽子吃起來口感會(huì)非常軟糯，但是注意泡的時(shí)候要及時(shí)更換一下水 ， 以免溫度過高發(fā)酸變質(zhì) 。
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