泡江米用涼水浸泡會更好一些，因為冷水可以讓江米里面的黏性成分逐漸滲透，而溫水溫度會比較高一些 ， 會對江米里面的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分造成破壞，出現(xiàn)江米發(fā)酸，影響口感的情況 。一般來說用涼水浸泡5個小時左右就可以，泡發(fā)之后會更容易煮熟 。
泡江米用什么水
江米是糯米的一種，糯米種類比較多 ， 主要可以分為秈糯米和梗糯米，其中秈糯米就是我們說的江米，外形細長，在生活中食用比較多 ， 可以用來制作粽子等食物 ， 口感軟糯，但是要想煮出來的江米味道比較好，浸泡時間是非常重要的 。
【泡江米用溫水還是冷水】泡江米的時候用冷水會更好一些，因為冷水可以讓江米里面的黏性成分逐漸的滲透，要是用熱水浸泡的話，它溫度過高，會對江米里面的蛋白質(zhì)等有效成分造成破壞，還會降低里面營養(yǎng)價值，出現(xiàn)江米發(fā)酸等情況 。
一般來說，用冷水浸泡江米的話，至少要泡夠5個小時，可以在這個基礎(chǔ)上多泡1-2小時，泡發(fā)好之后的江米更加容易煮熟，要是時間足夠的話，我們可以在晚上浸泡江米，等第二天的時候再煮就可以了，比較方便 。
推薦閱讀
- 豆?jié){的豆子泡多久
- 聯(lián)合國五常國家有什么用 聯(lián)合國五常國家
- 怎樣用手機號查快遞信息 怎樣用手機號查快遞
- 老板洗碗機使用方法視頻教程強排水 老板洗碗機使用方法
- 打開微信客戶端怎么弄 打開微信客戶端
- 意大利面需要提前泡嗎
- 怎么在家使用QQ網(wǎng)吧特權(quán)
- 空調(diào)一般幾年加氟一次好 空調(diào)一般幾年加氟
- 黃金項鏈用什么清洗最干凈 黃金項鏈怎么保養(yǎng)及清洗最亮的方法
- 天璣900還能用幾年 天璣900能撐幾年