1、將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗去血水 。
2、切好蔥段、生姜片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內(nèi)里抹均勻，把生姜片塞進(jìn)那幾道口子里，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮 。
【魚湯做法 怎樣做魚湯】3、等到魚肉發(fā)白、熟透之后，關(guān)火，加少許味精，撒上蔥段即可 。
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