生粉屬于淀粉，它是淀粉中的特例，一般來說生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉，粉質(zhì)較為細(xì)膩，顏色也比面粉會更潔白一些，多用于腌制肉類食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作饅頭、包子等等食物，因此二者還是有很大區(qū)別的 。
生粉是淀粉嗎
在我們生活中，很多東西在制作的時候都會用到一些粉類物質(zhì)，例如生粉、面粉、淀粉等等，它們的種類有很多，使用方法和作用也各不相同，不過對于剛接觸它們的人來說，可能會覺得這三者非常的相像，無法分辨出來 。
一般來說，生粉是屬于淀粉的，它是淀粉里面的特例，就市面上的生粉來說，它主要指的是土豆淀粉和玉米淀粉，粉質(zhì)比較細(xì)膩，顏色也更為潔白一些，多用于腌制肉類食物，去除里面的腥味，就這一點來說，和面粉是有很大區(qū)別的 。
【生粉是面粉還是淀粉】從顏色上來說，生粉的顏色要比面粉白很多，但是面粉在粉質(zhì)方面相對來說更加光滑一些，且面粉主要是用來制作饅頭、包子、面包等食物的，而生粉主要是用于給食物調(diào)味 。
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